Promoção da saúde
Vamos discutir temas relacionados a promoção da saúde. Vou procurar levantar o conhecimento científico que sustenta ou não os temas levantados pela mídia. Conheça também a ABPS- Associação Brasileira de Promoção da saúde www.abps.org.br
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09.09.06
Açúcar saudável
Agência FAPESP 04/09/2006 - Por Thiago Romero
Uma variedade de açúcar que contém uma substância que não é digerida pelo organismo humano, os galactooligossacarídeos, e pode trazer benefícios à saúde foi desenvolvida no Laboratório de Bioaromas, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). A nova fórmula feita apenas em laboratório ainda será testada em camundongos para depois chegar aos humanos.
Segundo a pesquisadora, a grande vantagem da ingestão do açúcar com os galactooligossacarídeos é o estímulo à proliferação das Bifidobactérias e Lactobacillus no trato intestinal. Entre outras coisas, esses microrganismos contribuem para a eliminação de bactérias maléficas ao ser humano. Isso contribui para a redução dos metabólicos tóxicos que podem desencadear algumas doenças como o câncer.
“Presentes no leite materno, os galactooligossacarídeos são reconhecidos mundialmente como alimentos funcionais. O que ainda não se sabia é que o fungo Scopulariopsis poderia gerar esses compostos”, explica a pesquisadora da FEA.
Uma variedade de açúcar que contém uma substância que não é digerida pelo organismo humano, os galactooligossacarídeos, e pode trazer benefícios à saúde foi desenvolvida no Laboratório de Bioaromas, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). A nova fórmula feita apenas em laboratório ainda será testada em camundongos para depois chegar aos humanos.
Segundo a pesquisadora, a grande vantagem da ingestão do açúcar com os galactooligossacarídeos é o estímulo à proliferação das Bifidobactérias e Lactobacillus no trato intestinal. Entre outras coisas, esses microrganismos contribuem para a eliminação de bactérias maléficas ao ser humano. Isso contribui para a redução dos metabólicos tóxicos que podem desencadear algumas doenças como o câncer.
“Presentes no leite materno, os galactooligossacarídeos são reconhecidos mundialmente como alimentos funcionais. O que ainda não se sabia é que o fungo Scopulariopsis poderia gerar esses compostos”, explica a pesquisadora da FEA.
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criado por Ana 
18:45:36
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